01
اسفند
سدیم اسید پیرو فسفات و کاربرد آن در صنعت غذا
ستایش نوروزخانی، شرکت لیان تجارت ترنج؛در بسیاری از فراورده های آردی از سدیم اسید پیروفسفات برای حجم دهی و کاهش زمان تخمیر استفاده شود. ...
25
بهمن
شناختن اسیدهای چرب ترانس
اسید های چرب از نظر نوع پیوند بین اتم ها، به دو دسته ی اشباع و غیراشباع تقسیم می شوند. خود اسیدهای چرب اشباع نشده نیز دارای ایزومرهای ه...